Higit sa 200 mga lutong bahay na mga recipe ng tinapay na kahit sino ay maaaring gumawa ng

Paggawa ng lutong bahay tinapay ay hindi bilang kumplikado bilang ito tunog. Maaari kang maghanda masarap at madaling recipe sa bahay, walang sopistikadong kagamitan o mamahaling sangkap, at sa isang maikling panahon.

Sa praktikal na gabay na ito, matututunan mo ang mga simpleng pamamaraan, mabilis na mga recipe, at mga tip na ginagamit ng mga propesyonal upang makakuha ng perpektong mga resulta. Anuman ang iyong antas ng karanasan, mayroong isang recipe ng tinapay para sa iyo dito.

Bakit ang paggawa ng tinapay sa bahay ay mas madali kaysa sa iyong iniisip

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang paggawa ng lutong bahay na tinapay ay isang sining na nakalaan lamang para sa mga may karanasang panadero. Sa totoo lang, ang proseso ay mas madaling ma-access kaysa sa naisip, dahil ito ay nagsasangkot lamang ng ilang mga pangunahing sangkap at hakbang na maaaring sundin ng sinuman.

Ang lihim ay namamalagi sa pag-unawa kung paano ang ilang mga sangkap na ito ay nakikipag-ugnayan sa isa’t isa.Flavor ay nagbibigay ng istraktura, tubig hydrates at activates gluten, asin pinahuhusay ang lasa at kinokontrol pagbuburo, habang yeast gumagawa ng carbon dioxide na gumagawa ng tinapay na lumago.

Isa pang mahalagang punto ay na maraming mabilis na tinapay ay hindi nangangailangan ng mahaba o komplikadong pagbuburo. Maaari kang maghanda masarap na tinapay sa mas mababa sa isang oras, mula sa simula hanggang matapos, na may tiyak na mga recipe para sa mga sa isang magmadali. Ang mga recipe ay perpekto para sa araw-araw na buhay at ginagarantiyahan pare-pareho ang mga resulta.

Mga Recipe ng Homemade Bread Pag-uuri ng Edad: Libreng Pag-uuri May-akda: Riafy Technologies Plataporma: Android Presyo: Libre Úkol saI-download sa Google Play

Ang mga mahahalagang sangkap na kailangan mo upang laging may sa kamay

Upang simulan ang iyong mga pakikipagsapalaran sa lutong bahay na tinapay, hindi mo kailangan ng pantry na puno ng mga bihirang sangkap. Ang mga pangunahing item ay magagamit sa anumang supermarket at maliit ang gastos. Ang pagkakaroon ng mga sangkap na ito ay palaging magagamit ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng sariwang tinapay kapag nais mo.

Wheat harina uri 1 ay ang batayan ng halos lahat ng mga recipe ng mabilis na lutong bahay tinapay.It naglalaman ng perpektong halaga ng gluten upang lumikha ng malambot na texture na gusto mo, nang hindi pagiging kasing bigat ng espesyal na harina. Ang isang bag ng magandang kalidad ng trigo harina magbubunga ng maraming mga recipe at may mahabang tibay sa iyong kusina.

Dry organic lebadura (ang uri ng pulbos na nanggagaling sa maliit na pakete) ay ang ahente na gumagawa ng tinapay na lumago. Mahanap mo ito sa anumang merkado at ang bawat pakete ay nagbubunga ng ilang mga recipe. Tiyaking sariwa ang lebadura, pagsuri sa petsa ng pag-expire, dahil ang nag-expire na lebadura ay hindi gumagana nang maayos at ang iyong tinapay ay hindi lalago.

Salt ay isa pang pangunahing sangkap na enhances ang lasa at kumokontrol sa bilis ng pagbuburo ng tinapay. Gumamit ng pinong asin o dagat asin, pag-iwas sa magaspang asin, bilang ito dissolves irregularly.A maliit na kurot ng asin ay sapat na upang ganap na balansehin ang lasa ng iyong lutong bahay tinapay.

Mas mainam ang filter o distilled water, dahil inaalis nito ang chlorine at iba pang substance na maaaring makagambala sa fermentation. Malaki rin ang mahalaga sa temperatura ng tubig: ang maligamgam na tubig (sa pagitan ng 25 at 30 degrees Celsius) ay mas mahusay na nagpapagana sa lebadura at nagpapabilis sa proseso. Ang paggamit ng malamig na tubig ay nagpapabagal sa lahat, habang ang sobrang mainit na tubig ay pumapatay sa lebadura.

Opsyonal na taba, tulad ng langis ng gulay, mantikilya o langis ng oliba, ay gumagawa ng tinapay na mas basa at mas malambot. Hindi lahat ng mga recipe ay nangangailangan ng taba, ngunit kapag idinagdag mo ito, pinapanatili ito ng tinapay na malambot para sa higit pang mga araw.

Praktikal na hakbang-hakbang upang ihanda ang iyong unang lutong bahay na tinapay nang mabilis

Ang pinaka-basic at mabilis na recipe ay nagsisimula sa simpleng sukat: para sa bawat 500 gramo ng harina, gumagamit ka ng humigit-kumulang 300 mililitro ng maligamgam na tubig, 10 gramo ng asin at 7 gramo ng tuyong lebadura.

Hakbang 1: sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina sa mahusay na pinatuyong asin. Pinipigilan nito ang asin mula sa pagsunog ng lebadura, kung hindi, ang paglaki ng tinapay ay may kapansanan. Gumawa ng isang maliit na balon sa gitna ng pinaghalong harina, katulad ng isang bulkan, at ilagay ang lebadura doon.

Hakbang 2: ibuhos ang mainit na tubig nang dahan-dahan sa gitnang balon habang hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara. Magpatuloy sa paghahalo hanggang sa ang lahat ng harina ay hydrated at mayroon kang malagkit at di-organisadong kuwarta.Huwag mag-alala kung mukhang masyadong basa sa una; ito ay normal at kahit na kanais-nais para sa mga tinapay na may malambot na mumo.

Hakbang 3: ilipat ang kuwarta sa isang ibabaw na bahagyang binuburan ng harina at masahin nang humigit-kumulang 8 hanggang 10 minuto. Ang ibig sabihin ng pag-save ay pagpindot sa kuwarta gamit ang base ng iyong kamay, pagkatapos ay tiklupin ang sarili nito, paikutin ng kaunti at ulitin. Ang paggalaw ay nagpapagana ng gluten at iniiwan ang kuwarta na mas nababanat at makinis.

Hakbang 4: kapag ang kuwarta ay naging makinis, nababanat at hindi dumikit sa mga kamay, ito ay bumubuo ng isang bola at inilalagay sa isang oiled bowl. Takpan ng isang mamasa-masa na tela o plastik at hayaan itong lumaki sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 hanggang 2 oras, hanggang sa ito ay dumoble sa laki. Alam mo na ito ay handa na kapag ang kuwarta ay bumalik nang dahan-dahan kapag pinindot gamit ang iyong daliri.

Hakbang 5: alisin ang kuwarta mula sa mangkok at ilagay muli sa ibabaw ng trabaho. Degass (pindutin nang bahagya) upang alisin ang naipon na hangin, pagkatapos ay hugis ayon sa gusto mo: bilog, pahaba, hugis bola o may pileges para sa isang tinapay na gawa sa kamay.

Hakbang 6: ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper o sa isang banneton (fermentation basket). Hayaan itong lumaki muli sa loob ng 45 minuto hanggang 1 oras, hanggang sa ito ay maging malaki at magaan. Ito ang pangalawang paglago, pangunahing sa huling texture.

Hakbang 7: pre-empt ang oven sa 220 degrees Celsius para sa 10 minuto. Kung mayroon kang isang bakal baking sheet o pizza bato, ilagay ito sa loob upang magpainit masyadong. Lumilikha ito ng singaw na tumutulong na lumikha ng isang malutong na crust at isang malambot na mumo.

Hakbang 8: gumawa ng ilang mga hiwa sa ibabaw ng tinapay gamit ang isang matalim na kutsilyo o talim. Kinokontrol ng mga hiwa na ito kung paano lumalawak ang tinapay sa oven at lumikha ng magandang hitsura na gawa sa kamay. Ilagay ang tinapay sa mainit na oven at maghurno ng 25 hanggang 35 minuto, hanggang sa maging malalim na ginintuang ang kulay.

Hakbang 9: alisin mula sa oven at hayaan itong lumamig sa isang grill nang hindi bababa sa 15 minuto bago putulin. Habang lumalamig, ang mumo ay patuloy na nagluluto at ang istraktura ay tumigas, na nagreresulta sa isang tinapay na may perpektong texture.

Higit sa 20 mga pagkakaiba-iba ng recipe maaari mong master mabilis

Kapag master mo ang pangunahing recipe, maaari kang lumikha ng dose-dosenang mga pagkakaiba-iba sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng mga maliliit na elemento.Ang bawat isa sa mga pagbabagong ito ay nagiging tinapay sa isang bagay na ganap na naiiba, ngunit ang proseso ay nananatiling pantay madali.

Mabilis na buong butil tinapay pinagsasama 250 gramo ng puting harina na may 250 gramo ng buong butil harina, pinapanatili ang natitirang bahagi ng pangunahing recipe ng parehong. Buong butil harina sumisipsip ng mas maraming tubig, kaya maaaring kailangan mong magdagdag ng isa pang 30 sa 50 mililitro ng tubig. Ang resulta ay isang mas masustansyang tinapay, na may bahagyang denser texture at bahagyang earthy lasa.

Honey at walnut tinapay ay nagsisimula sa mga pangunahing recipe, ngunit magdagdag ka ng 30 mililitro ng honey dissolved sa tubig, 100 gramo ng tinadtad mani sa kuwarta pagkatapos ng unang pagbabad, at isang dakot ng mga mani sa tinapay bago baking.Honey nagdadagdag ng kahalumigmigan at isang banayad na matamis na lasa, habang walnuts mag-ambag texture at nutrients.

Ang tinapay na may bawang at sariwang damo ay nagdaragdag ng 4 hanggang 5 tinadtad na clove ng bawang at pinaghalong pinatuyong damo (oregano, thyme, parsley) habang nagmamasa. Ang isang dampi ng langis ng oliba ay lubos ding nagpapabuti sa lasa. Ang tinapay na ito ay perpekto para sa kasamang mga sopas o sarsa, at napakapopular sa mga pamilya.

Ang mabilis na tinapay na keso ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 150 gramo ng gadgad na keso (cheddar o kalahating lunas) sa kuwarta kapag ito ay halos handa na. Ang keso ay natutunaw sa panahon ng pagbuburo at pagluluto, na lumilikha ng masarap na mga bag at iniiwan ang mumo na mas basa-basa. Ang ganitong uri ay nakakahumaling at mabilis na nawawala sa anumang mesa.

Ang matamis na tinapay na may tsokolate ay naghahalo ng pangunahing recipe na may 40 gramo ng chocolate powder, 50 gramo ng asukal, at isang pinalo na itlog. Ang resulta ay isang semi-fuffy at bahagyang matamis na tinapay, mas katulad ng isang cake kaysa sa isang tradisyonal na tinapay, perpekto para sa almusal o meryenda.

Tinapay na may flaxseed at linga ay nagsisimula sa pangunahing recipe, ngunit magdagdag ka ng 50 gramo ng flaxseeds at 50 gramo ng linga. Dalawang kutsara ng buto ay iwiwisik din sa ibabaw bago maghurno, na lumilikha ng isang texture at masustansyang crust na mukhang maganda sa paningin.

Italian focaccia bread ay isang pipi at malutong na variant na nangangailangan ng parehong pangunahing kuwarta, ngunit pindutin mo ito sa isang mababaw na langis baking sheet. Bago maghurno, mag-drill ang buong ibabaw gamit ang iyong mga daliri, magtulo mapagbigay na langis ng oliba, magaspang na asin, at herbs.The resulta ay isang napakahusay na tinapay perpekto para sa pagbababad sa langis ng oliba o pagpuno.

Ang tinapay na kalabasa ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapalit ng 100 mililitro ng tubig na may 100 mililitro ng pinakuluang pumpkin puree. Magdagdag din ng 5 gramo ng kanela at isang kurot ng nutmeg. Ang tinapay ay nagiging napakarilag na orange, malambot at may natural na matamis na lasa na perpektong pinagsama sa matamis at malasa.

Banana tinapay ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang medium saging minasa sa maligamgam na tubig bago paghahalo sa harina.The saging nagdadagdag natural sugars na feed lebadura, na nagreresulta sa mas mabilis na paglago at isang mas malambot na tinapay.

Pinatuyong kamatis tinapay pinagsasama ang pangunahing kuwarta na may 100 gramo ng tinadtad pinatuyong kamatis at 50 mililitro ng bawang-infused langis ng oliba.The kamatis magdagdag ng kahalumigmigan, matinding lasa at isang magandang kulay rosas na kulay sa tinapay.This napakahusay accompanies salads at keso.

Ginger tinapay at honey mixes ang pangunahing recipe na may 20 gramo ng gadgad sariwang luya, 40 mililitro ng honey, at isang kurot ng cloves.The resulta ay mabango at bahagyang maanghang, perpekto upang samahan tsaa at mainit na inumin sa panahon ng malamig.

Australian tinapay (damper tinapay) ay isang napakabilis na tinapay na hindi gumamit ng komersyal na lebadura, lamang baking pulbos o baking soda. Ito ay kaya mabilis na maghanda ka, hayaan ito magpahinga lamang 15 minuto at na bake. Ang texture ay mas siksik, ngunit pa rin malambot at masarap.

Ang olive bread ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 150 gramo ng tinadtad na itim o berdeng olibo sa kuwarta. Ang mga olibo ay naglalabas ng kahalumigmigan at isang napaka-katangiang maalat na lasa na nagpapataas ng tinapay sa antas ng gourmet nang walang karagdagang pagsisikap.

Grated coconut bread pinagsasama 100 gramo ng dry gadgad niyog sa pangunahing kuwarta. Maaari mong palitan ang isang third ng tubig na may gata ng niyog upang patindihin ang lasa. Ang tinapay ay nagiging mas mabango, malambot at may isang tropikal na touch.

Iba’t ibang binhi tinapay ay gumagamit ng isang halo ng sunflower buto, kalabasa, pakwan at linga. Idagdag mo ang mga buto sa kuwarta at iwiwisik din sa ibabaw bago baking. Ang tinapay ay nagiging malutong sa sukdulan at sobrang masustansya.

Mabilis na tinapay na may yogurt pumapalit kalahati ng tubig na may plain yogurt. Ang acid sa yogurt nagpapabuti sa istraktura ng gluten at binabawasan ang oras ng pagbuburo.Ang resulta ay isang mas malambot na tinapay na nagpapanatili ng pagiging bago para sa higit pang mga araw.

Ang tinapay ng kamote ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 150 gramo ng pinakuluang at minasa na kamote sa lugar ng bahagi ng tubig. Ang tinapay ay nagiging orange, natural na pinatamis at sobrang basa.

Gumagamit ang beer bread ng 150 mililitro ng dark beer sa pinaghalong sa halip na tubig. Ang beer ay nagdaragdag ng kumplikado at malty na lasa, habang ang mga asukal ay nagpapakita ng tulong sa pagbuburo.

Mga propesyonal na diskarte na nagbabago sa iyong mga lutong bahay na tinapay

Ang pag-unawa sa ilang mga propesyonal na pamamaraan ay nagiging “kabutihan” ang iyong mga tinapay mula sa “mabuti” hanggang sa “katangi-tangi” nang hindi nadaragdagan ang kahirapan. Ang mga kasanayang ito ay ginagamit ng mga panadero sa buong mundo at maaari mong ilapat ang lahat ng ito sa bahay.

Autolysis ay ang unang malaking lihim ng mga propesyonal na bakers.It nangangahulugan paghahalo lamang ng harina at tubig, pagpapahinga ito sa pagitan ng 20 at 30 minuto, at pagkatapos ay pagdaragdag ng asin at lebadura. Sa panahong ito, ang harina ay sumisipsip ng tubig ganap at gluten ay nagsisimula upang bumuo ng natural, na nangangailangan ng mas mababa pagmamasa at nagreresulta sa isang mas nababanat kuwarta awtomatikong.

Mabagal pagbuburo sa refrigerator ay isa pang pamamaraan na lubhang nagpapabuti sa lasa. Pagkatapos ng unang paglago, sa halip na hayaan itong lumago sa pangalawang pagkakataon sa kuwarto temperatura, masakop mo ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator para sa 8 sa 16 oras.Mabagal pagbuburo bubuo mas kumplikado at malalim na lasa na mabilis pagbuburo ay hindi kailanman magagawang lumikha.

Ang paggamit ng singaw sa oven ay mahalaga sa pagkuha ng malutong, makintab na crust na tila nagmumula sa isang propesyonal na panaderya. Nakakakuha ka ng singaw sa maraming paraan: sa pamamagitan ng paglalagay ng baking sheet na may mainit na tubig sa ilalim ng oven, pagbuhos ng tubig sa isang mainit na ibabaw sa loob ng oven, o paggamit ng sprayer upang basain ang ibabaw ng tinapay nang tatlong beses sa unang 10 minuto ng pagluluto.

Ang pinakamainam na temperatura ng pagpapahinga para sa pagbuburo ay nasa pagitan ng 24 at 27 degrees Celsius. Kung ang iyong kusina ay mas malamig, ilagay ang mangkok na may kuwarta sa loob ng naka-off na oven na may ilaw, o sa loob ng isang cooler na may maligamgam na tubig. Kung ito ay mas mainit, mag-ferment sa mas malamig na lugar o gumamit ng mas malamig na tubig sa pinaghalong.

Ang pagpindot sa kuwarta ay isang kasanayan na iyong nabubuo sa paglipas ng panahon: kapag ang kuwarta ay handa na para sa susunod na hakbang, ito ay dahan-dahang bumabalik kapag pinindot gamit ang iyong daliri, na nag-iiwan ng marka na hindi ganap na nawawala. Kung ito ay bumalik nang mabilis, ito ay nangangailangan ng higit pang oras ng pagbuburo; kung hindi ito bumalik, ito ay nag-ferment nang labis.

Ang pag-stretch at baluktot sa panahon ng pagbuburo ay isang alternatibo sa tradisyonal na pagmamasa.Bawat 30 minuto sa unang oras ng pagbuburo, aalisin mo ang kuwarta mula sa mangkok, gawin ang isang banayad na pag-uunat at tiklop sa sarili nito. Ulitin ng 4 na beses sa kabuuan. Ang pamamaraan na ito ay bubuo ng gluten nang malumanay at nagreresulta sa mas mahusay na nakabalangkas na mga tinapay.

Mga recipe ng tinapay na inihanda mo sa mas mababa sa isang oras

Hindi ka palaging may oras para sa isang mahabang proseso ng pagbuburo, na kung saan ay kung bakit may mga tinapay na maaari mong gawin sa isang maikling panahon. Ang mga pinabilis na recipe pa rin magresulta sa masarap at lutong bahay tinapay, lamang na may isang bahagyang denser texture.

Mabilis na tinapay na may baking powder ay ang kampeon ng bilis: paghaluin ang 500 gramo ng harina na may 10 gramo ng asin, 15 gramo ng baking powder, 30 mililitro ng langis ng oliba at 330 mililitro ng tubig. Haluin lamang ang sapat upang sumali, ilagay sa isang oiled form at agad na maghurno sa oven precaqued sa 200 degrees para sa 35 minuto. Handa nang kumain sa mas mababa sa 45 minuto mula simula hanggang matapos.

Irish soda bread ay hindi gumagamit ng organic yeast, tanging baking soda activated sa pamamagitan ng yogurt o maasim gatas. Paghaluin ang 500 gramo ng wholemeal harina na may 10 gramo ng asin, 5 gramo ng baking soda, gumawa ng isang balon at ibuhos 400 mililitro ng natural yogurt. Haluin mabilis, ilagay sa hugis at maghurno sa 200 degrees para sa 35 minuto. Ang resulta ay isang siksik, malusog at tunay mabilis na tinapay.

Gumagamit ang carbonated beer bread ng 300 mililitro ng well-cold at carbonated beer na hinaluan ng 500 gramo ng harina, asin at 30 mililitro ng olive oil. Ang carbonation ng beer ay lumilikha ng mga bula ng hangin na pumapalit sa bahagi ng gawain ng fermentation. Ilagay sa hugis, hayaang tumayo lamang ng 15 minuto at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.

Ang egg yolk bread ay inihanda na may pangunahing recipe, ngunit nagdaragdag ka ng pula ng itlog sa tabi ng tubig. Ang pula ng itlog ay nagdaragdag ng taba at mga emulsifier na ginagawang mas malambot ang kuwarta at nagbibigay-daan sa mas mabilis na pagbuburo. Ang tinapay na ito ay handa na sa loob ng 1 oras at 20 minuto sa kabuuan.

Express bread mula fermented pagkain ay gumagamit ng isang fermented likido tulad ng yogurt patis ng gatas o curd patis ng gatas. Ang acidic medium accelerates ang pag-unlad ng gluten at binabawasan ang oras ng pagbuburo sa pamamagitan ng kalahati. Makakakuha ka ng isang napakahusay na tinapay sa loob lamang ng 1 oras ng kabuuang proseso.

Imbakan at pangangalaga ng iyong lutong bahay na tinapay

Isa sa mga pinakamalaking benepisyo ng lutong bahay na tinapay ay na ganap mong kontrolin ang pangangalaga, nang walang kemikal additives o preservatives.Learning upang stock up ng maayos Tinitiyak na ang iyong tinapay ay mananatiling sariwa at masarap para sa mas matagal.

Sa temperatura ng kuwarto, ang tinapay ay nananatiling mabuti mula 2 hanggang 4 na araw kung nakaimbak sa isang tela o paper bag, sa isang malamig at tuyo na lugar. Iwasan ang plastic bag sa kasong ito, dahil ang tinapay ay pawisan at magiging masyadong basa, nawawala ang crust malutong. Ang crust ay lumalambot nang kaunti natural pagkatapos ng ilang araw, na normal at inaasahan.

Sa refrigerator, tinapay ay tumatagal sa pagitan ng 5 at 7 araw, ngunit ang malamig ay nagpapabilis sa pagpapatayo ng cornmeal. Gumamit ng plastic bag o plastic wrap sa kasong ito upang mapanatili ang kahalumigmigan.Cool lamang kung talagang kailangan mo ng pinalawig na pangangalaga, dahil sa temperatura ng silid ang tinapay ay nagpapanatili ng mas mahusay na lasa.

Sa freezer, ang tinapay ay tumatagal sa pagitan ng 2 at 3 buwan nang perpekto, sa kondisyon na mahigpit na nakabalot. Gumamit muna ng plastic film, pagkatapos ay ilagay sa isang saradong freezer bag, alisin ang mas maraming hangin hangga’t maaari. Dapat gawin ang pag-defrosting sa temperatura ng silid, sa loob ng iyong orihinal na pakete, sa loob ng 2 hanggang 3 oras. Huwag kailanman magpainit ng frozen na tinapay sa microwave, dahil ito ay nagiging smudge.

Upang muling pasiglahin ang tinapay na naging matigas o tuyo, natuyo ka nang labis, iwiwisik nang bahagya ang tubig sa crust at ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto. Ang singaw ay muling sumisipsip sa cornstarch at ang tinapay ay bumalik sa malambot at malasa, halos parang sariwa sa oven.

Homemade tinapay na may langis o mantikilya pinapanatili ang lambot mas mahusay kaysa sa taba-free tinapay. Kung madalas kang gumawa ng tinapay, pumili ng mga recipe na may langis upang madagdagan ang mga araw ng natural na tibay.Ito ay isang dahilan kung bakit tradisyonal na French tinapay (na may langis) tumatagal ng mas mahaba kaysa sa plain Italian tinapay (walang taba).

Dagdag na mga tip upang laging magtagumpay sa iyong mga recipe ng tinapay

Pare-pareho tagumpay sa paggawa ng tinapay ay mula sa maliit na mga detalye na matuklasan mo sa pamamagitan ng pagsasanay. Ang mga detalye ay hindi lilitaw sa ordinaryong mga recipe, ngunit ang mga propesyonal na malaman ang mga ito ang lahat ng napakahusay.

Napakahalaga ng kalidad ng harina: ang harina mula sa mga kinikilalang tatak ay gumagawa ng mas pare-parehong mga resulta kaysa sa generic na harina. Hindi mo kailangang bumili ng pinakamahal, ngunit iwasan ang napakamurang harina na maaaring may hindi pare-parehong kalidad. Subukan na may 2 o 3 iba’t ibang mga tatak at piliin ang isa na palaging gumagana nang maayos para sa iyo.

Pagtimbang sa gramo ay mas tumpak kaysa sa pagsukat sa tasa. Namumuhunan sa isang murang sukat sa kusina (lambak hanggang sa 30 reais) nag-aalis ng mga hindi pagkakapare-pareho at ginagawang reproducible ang iyong mga recipe.Kapag ginamit mo ang parehong sukat, palagi kang makakuha ng parehong mga resulta, na nagpapahintulot sa patuloy na pagpapabuti.

Note ng mga detalye ay mahalaga kung nais mong tandaan kung bakit ang isang recipe nagtrabaho lalo na mahusay. Anotating room temperatura, kamag-anak halumigmig, tatak ng harina na ginamit, eksaktong oras ng pagbuburo at resulta ng pagtatapos, lumikha ka ng isang personal na recipe file na partikular na gumagana sa iyong kusina.

Maliit na mga eksperimento gumawa ka komportable: subukan upang gumawa ng dalawang maliit na mga pagbabago sa isang pagkakataon, hindi ilang sa isang beses. Kung ang isang bagay ay hindi gumagana out, alam mo kung ano mismo ang nagbago at naging sanhi ng problema.

Ang iyong oven ay natatangi at maaaring mag-iba hanggang sa 25 degrees mula sa kung ano ang ipinahiwatig ng thermometer. Gumamit ng murang oven thermometer upang i-calibrate, at pagkatapos ay palaging ayusin kung kinakailangan. Ganoon din ang bilis ng pagbuburo: ang bawat kusina ay iba, kaya ang iyong mga oras ay maaaring mag-iba mula sa mga oras ng recipe.

Ang pasensya sa proseso ay mas mahalaga kaysa sa bilis. Ang mga tinapay na mabilis na lumalaki ay kadalasang nagkakaroon ng mas mahinang lasa. Kapag mayroon kang mas maraming oras, hayaan itong lumaki nang mas mabagal sa mas malamig na temperatura, at makakakuha ka ng mas mahusay na lasa kapalit ng kaunting oras ng paghihintay.

Ang mga online na komunidad sa lutong bahay na tinapay ay kamangha-manghang mga mapagkukunan kung saan nakakatugon ka sa mga taong nahaharap sa parehong mga hamon.Pagbabahagi ng mga larawan, resulta at problema sa mga komunidad na ito, makakatanggap ka ng mahalagang feedback na nagpapabilis sa iyong curve ng pag-aaral.

Paggawa ng lutong bahay na tinapay ay isang kapakipakinabang na libangan na transforms ang iyong karanasan sa pagluluto sa bahay. Gamit ang mga diskarte at mga recipe na natutunan mo dito, mayroon kang lahat ng kailangan mo upang makapagsimula ngayon at gumawa ng masarap na tinapay na ang iyong pamilya at mga kaibigan ay magugustuhan.